文蛤怎么做好吃 给你推荐三个最经典的做法

文蛤，南方的朋友不会觉得陌生，文蛤属于海鲜类食品，它是贝类的一种，文蛤的食用价值很高，很多老人和孩子都很喜欢文蛤的口感，香甜可口而且蛋白质含量非常高。女性朋友多吃文蛤不用担忧会长肉肉，因为文蛤的热量和脂肪很低，所以建议大家食用。那么，文蛤怎么做好吃，下面给大家介绍三种文蛤的家常做法，赶快动起手来学学吧。

文蛤的三种做法

【文蛤炖蛋】

材料：文蛤10个，鸡蛋3个，盐、蒜、料酒适量，葱1根

做法：

1、文蛤用清水养一养，让它吐尽泥沙，锅中水烧开，将洗干净的文蛤倒入，等到文蛤全部开口后捞出冲凉水。

2、鸡蛋打入容器中，放少量盐打散开来，温水和蛋液的比例为1：1.5。

3、蒸锅内加水烧开，放入鸡蛋液隔水蒸5分钟到初步定型，然后放入文蛤进去继续蒸8-12分钟。

4、出锅后撒上葱花，淋入酱油即可。

【文蛤一品煲】

材料：白萝卜300g，嫩豆腐1块，河虾300g、文蛤300g，金针菇，香葱，鸡汤，米酒，姜蒜，盐

做法：

1、白萝卜洗干净后切成块，豆腐切成小块用盐水泡一泡，金针菇清洗干净去根部，配料清洗备好。

2、砂锅置旺火上，倒入鸡汤，下入姜蒜、料酒煮开，水开后放入文蛤、河虾、白萝卜块、金针菇同煮。

3、加入适量米酒、盐、煮10分钟，等到所有食材熟透。

4、淋入香油调味，出锅前撒上葱花点缀即可。

【黄豆文蛤豆腐汤】

食材：黄豆30g、文蛤300g、豆腐200g、油、盐、姜、白胡椒粉适量

做法：

1、黄豆用水浸泡2小时，豆腐切成方块

2、文蛤清洗干净后，冷水下锅煮到全部开口，然后捞出过凉水。

3、锅中放油，下姜蒜爆香后加入开水，倒入文蛤、黄豆、豆腐一同煮。

4、煮到所有食材都入味后，加入胡椒粉、盐调味，出锅前撒上葱花即可。

小编的话：文蛤是海鲜类食品，建议大家用来煮汤或煲粥吃，在南方一代这是非常有名的吃法。另外，文蛤最好吃新鲜的，不要吃冰冻或过夜的，因为那样会折损文蛤的营养价值，大家在选购时可以挑开口的文蛤买，一般不开口的为死文蛤，不新鲜哦。